🦸🏻♂️布哥哥生活事😎 #燧人炊事Catching Fire餐廳
《我們重拾料理的純粹，反璞歸真
》
認識【 燧人炊事 】
【Catching Fire：人類發現火之後…】
「燧人氏」是華夏文化古神話中『火』的發現者
有火之後，人類開始熟食並脫離茹毛飲血的生活
Catching Fire一詞源自英國靈長類動物學家的著作
作者認為以火熟食讓人類吸收更多營養而獲得進化
『火』是人類文明與發展進化的里程碑
它是世界飲食文化之始，也是鶯歌陶瓷器之源
透過窯爐，我們燒製出每一個美麗的杯盤器皿
透過窯爐，烘焙出香氣四溢的麵包、甜點與咖啡豆
透過窯爐，我們料理出一道道美味可口的佳餚
一口窯爐，兩樣事情
卻也同時催化出『燧人炊事』桌上的人文風情。
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很久沒來到鶯歌了
今天終於有時間帶著另一半來鶯歌老街走走逛逛，
發現了一家非常有藝術的店家，立馬拉著我美麗的妻子，
陪我一同來《燧人炊事》用餐跟體驗DIY手沖咖啡
這間位於新北鶯歌老街內，
重慶街上的「燧人炊事 Catching Fire」，
是一間相當推薦的鶯歌美食餐廳
餐聽位置在二樓，不注意很容易走過頭呢
仔細看一下，這餐廳Logo真的蠻特別又可愛的耶
樓梯走上來二樓，就到我們要去吃的美食餐廳囉~
用餐環境非常的舒適寬敝，從入店家後，
椅子到桌面都帶有文藝設計的氣息
燈光美氣氛佳，帶美麗妻子約會的好選擇
藝術工匠設計，手工打造的傢俱
這邊外觀還布置了許多植物~
彷彿來到叢林...真的是很壯觀呢😂
櫃台有可以選擇的麵包和甜點
(來這間店必吃就是他們家的麵包)
純手工製作非常美味~
還有許多店家自製的餐具等
擺放在櫃台外，非常特別呢
服務人員非常用心的在製作餐點~
坐在窗邊位置，還能享用著美食，
欣賞外面的風吹草動放鬆身心呢
我們點完餐點以後，
趕緊來體驗非常特別的手沖咖啡
小罐子中都裝有14g的咖啡豆，剛好一杯的咖啡量☕
今天選擇店家的【瓜地馬拉】中焙來製作
研磨咖啡豆中···
(粉末粗細可自行調整~)
將咖啡粉倒入手沖濾杯，
輕拍濾杯讓咖啡粉表面平整~
還提供了小小計時器!!
三分鐘泡的咖啡是最佳的時間唷
剛好這個沙漏漏完是三分鐘
第一次注水~~
由濾杯中心注水慢慢繞至外圍再繞回中心，
浸濕所有咖啡粉後停止。
(約悶煮20~30秒)
等膨脹的咖啡粉開始塌陷，準備第二次注水
以少量穩定水流在濾杯中心
開始注水慢慢繞至外圍再繞回中心，
反覆約3次不中斷，手沖過程控制2分鐘，230ml的水量。
水柱的大小決定咖啡的濃度喔(雖然我感覺顏色都蠻深的啦...
)
)
杯子的話兩種都可以做選擇~
透明杯是可以讓我們看到咖啡的顏色
也可以先用透明杯再倒入瓷器杯中慢慢品嘗
用來裝咖啡豆的小罐子當支架
真的很方便喔
因為個人不太接受氣泡水啦...
蠻慶幸的事情，不是連水都是氣泡水
服務員妹妹非常細心的講解~
服務態度這部分真的非常優質
主餐來之前先品嘗一下濃湯~
南瓜燕麥堅果濃湯🍲
(套餐附贈)
食蔬沙拉🥗
(套餐附贈)
送上店家手工製作的麵包~
外酥內軟吃起來非常有口感
來到這裡不吃店家賣的麵包就太可惜囉!!
自製手做麵包拼盤🥨🥖🥐🍞
特製乳酪抹醬
(以上均是套餐方案附贈)
終於要來吃我們的主餐啦~
我們第一道美食真的非常美味呢
讓我回想年輕打工的時候吃到的焗飯
法國奶油鮭魚頓飯
濃濃的起司和乳酪~
鮭魚的軟嫩度恰到好處
法式酥皮海鮮魚慕斯方方的食物是炸過的酥脆豆腐
嘗一口才知道是魚肉搗成泥製成的😂
新鮮的百香果果汁🍹
and
京都抹茶拿鐵🍵
最後來個飯後甜點
反正胃是有兩個的嘛~
重乳酪蛋糕🍰
濃濃的乳酪蛋糕，綿密順口
不愛純起司蛋糕的我，
居然一口就立馬接受啦~😋
請老婆幫我拍張帥氣的網帥照
怎麼把我拍的怨念很深一樣
📞聯絡電話：02-2679-6719
🕐服務時間：
(週一至週末) 10:00-20:30 
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